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キリンビール工場見学

3月5日、女将の会(かたかご会)主催の従業員セミナーを行いました。
研修場所は石川県の白山市にあるキリンビール北陸工場。
http://www.kirin.co.jp/about/brewery/factory/hoku/index.html

私たち女将と、各宿の従業員を合わせた25名が、
ビールの製造工程や美味しい飲み方のコツを勉強してきました。

p1070454.JPG

ビールの素となる甘い麦汁。
これにホップを加えた苦みのある冷却麦汁の試飲もしました。
ビールが出来るまでにこんなにもたくさんの過程があるなんてびっくり!

また、美味しい飲み方教室では工場の職員の方が、
ジョッキに泡が2~3割出来るつぎ方を実演。
なるほど~と一同感嘆の声(笑)
ビールの泡は油汚れに弱いため、きれいなグラスでないとすぐに消えてしまうんですって。

ビールの歴史、キリンラベルの秘密などの「うんちく」もいっぱいでとっても楽しい研修でした。

少しでもお客様がおいしくビールを飲めるよう、私たちも頑張りたいと思います。
教えていただいたビールにまつわる「うんちく」は、宇奈月温泉にお泊まりのお客様だけにお話ししますね。(笑)

ホテル黒部 女将 中島喜代美
http://www.hotelkurobe.co.jp/

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